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开一家火锅店如何经营举介大理石火锅桌定做!
作者:火锅家具厂家 发布日期:2021年02月25日 15时17分15秒

开一家火锅店如何经营举介大理石火锅桌定做!
火锅店是很受消费者青睐的餐饮经营项目,火锅店的种类也正不断的推陈出新,当然,想把这红红火火的生意真正经营好,一些经验也是不能缺的。
 
       一、选址:火锅餐饮业的选址往往关系到经营的成败。您得调查店址附近的商圈有多大,消费人群有多少,尤其是客流量方面,更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量。如果想开一般的小吃店类的小店,应该选流动人口多的地方,如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方。
 
       二、开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。
 
       三、装潢很有学问,如果你开的是面食、小吃之类的小店,特别是在车站,码头开这类的小店装修不能够太好,中档偏下最好。总之,清爽就行。如果是开火锅店,通风很重要。还有就是灯的选者,面食店应该选者白色的灯,火锅和小炒应该选者暖色的,这点相当重要,不要问为什么?久了你自然就知道了。
 
       四、关于规模,首先要看周围的人气怎么样,不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大!如果是资金不足的话建议你放弃,也不要问我为什么,这里面涉及的东西就太多拉,以后慢慢和大家扯。
 
       五、关于主料和辅料,主料不要用太好,也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料,就是佐料啊什么的,一定要用最好的,特别是火锅的辅料一定要用最好,不要怕贵。
 
       六、关于前期的宣传,特别是开大点的店,或者火锅店前期的宣传很重要。可以提前15-20天就开始宣传,最好是发动自己的员工去宣传就可以拉,就没必要上报纸或者电视。宣传的方式:建议定做纸巾发放,很便宜的不超过2角一包,再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队,沿着周边宣传几天。
 
       七、关于用人:这是给各位老板和准老板们的建议,坚持优点疑人不用,用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人。
 
       八、充分把握周边的消费心里,就拿火锅来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量,味道要突出麻辣鲜,在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味,和其他特色味道为主。
 
       九、在这个琳琅满目的市场上,特色是你的火锅加盟店能吸引到消费者的关键元素。如果创业者选择进入到火锅餐饮行业,那就需要在特色上多花些心思了,关键的是能在产品、服务、气氛上与同类的经营者拉开差距,这才是成功之道。
 
      
       越来越多的火锅店出现,预示着这个行业内激烈的竞争环境,餐饮经营早已经超越了“色香味”的追求,有时候经营者所要关心的可能并不仅仅是味道那么简单。


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